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野生奄仔蟹、膏蟹、肉蟹盡納一盤中，是漁傢人才有的福利。
台中商標註冊申請鮮美的蒸雜魚與肉質鮮嫩又有韌性的豉汁燜海鱔。
需要6斤以上的野生羅非魚，才能做刺身。
椒鹽油炸泥鰍，一口咬下去香脆非常。
白灼河蝦，體型雖大小不一，整體偏小，味道卻十分香甜。
佳肴滿桌，一一品嘗是我們理解的飲食試吃正確的打開方式。不成想，來到崖口的“海上人傢”，老板首先讓我們做的卻是乘上他的小船，出海去捕魚，準確來說，是出海看漁民捕魚。心底暗暗驚嘆，這豈不就是傳說中的“見天收”，打到什麼吃什麼，第一次感覺離原生態如此近。好在當天的收成還行，漁民打上來一兜螃蟹、兩條海鱔、一斤多的蝦和泥鰍、各種魚類。看上去，午餐會是一頓豐盛的海鮮大餐。
走！出海捕魚去！
一個周末上午，驅車沿途經過風景如畫的稻田和林蔭小道，來到崖口海鮮一條街，雀躍的心情還未平復，“海上人傢”的老板生哥便說要帶我們出海。他豪氣萬丈，要帶我們去看他承包的6000畝水域，還有漁民正在捕撈的野生海鮮，他對自己店內出品的海鮮最強調“野生”二字，僅養殖的生蠔除外。
申請商標流程
小船憑著馬達動力在水面前進，激起水花陣陣，我們全然忘記剛開始的忐忑，隻忙著跟隨水花歡呼。如果水花太大，“全自動排水”不夠用的時候，同船的詩人翔哥便會進行人工瓢潑排水。小船很快把“海上人傢”拋在身後，進入生哥更廣大的“水域”，並在水中與比自己龐大幾倍的漁船相遇。遠遠可以看見，船上的漁民正在收網，生哥說等下看看撈上來些什麼，中午就煮瞭吃瞭吧。聽聞此言，我腦中立刻腦補瞭武俠小說中男主角去打瞭一隻山兔回來，與女主角在山腳下進行燒烤，臆想間香味似乎已經飄瞭出來。
回到碼頭，漁民開始清點一天的收成。他們早上三四點鐘都已經出海瞭，忙活瞭七八個鐘頭，就看網中成績瞭。一兜螃蟹、兩條海鱔、幾斤魚蝦、還有一些滑溜溜的泥鰍……“一般吧，不算多。”生哥說。
網中生鮮，變身盤中美味
不到一個小時，剛剛看到的“網中之物”便被海上人傢的大廚搬上瞭餐桌。生哥是崖口本地人，他請的廚師也多是崖口人，他們想最大限度地還原海鮮原汁原味的傳統做法。剛才還活蹦亂跳、意欲逃跑的螃蟹，已經整齊地碼在餐盤中，個大，色澤橙黃。不過同在一個盤中，蟹的種類卻各不相同，生哥介紹有野生奄仔蟹、膏蟹、肉蟹。他幫我挑選瞭一隻奄仔蟹，說它的肉最肥厚。掀開蟹殼，去掉廢物，先吃掉香味濃鬱的蟹黃，然後就可以掰開身子，大嘆白嫩香甜的蟹肉瞭。根據以往經驗，拆解螃蟹總是會給人一種滿足感和充實感，大概是因為終於有事幹瞭，尬聊可以結束瞭。
螃蟹雖然受歡迎，但當天漁民的收成中，最被看重的其實是海鱔，原因是海鱔越來越少，較難捕到。海上人傢的做法是用豉汁燜，肉脆嫩又有韌性，盡顯大快朵頤之本色。
白灼河蝦，應該是一道最普通不過的廣東菜，要說其特別之處，應是純野生的河蝦，體型大小不一且整體偏小，味道卻十分香甜。網中的各種小魚變成餐桌上的一盤蒸雜魚。試瞭一隻立魚，肉質細嫩，魚刺很少，不過海味略重。
泥鰍是我很喜愛的一種水產，小時候雖然並不生活在江河海邊，但也吃瞭許多溝渠稻田下的泥鰍。傢鄉的做法是紅燒燜煮，隻覺得肉嫩入味，隻煩惱骨刺太長，不能盡興啃咬。海上人傢用的是椒鹽油炸方式，炸至金黃、酥脆，灑上椒鹽，一道悠閑小吃便新鮮出爐瞭。一口咬下去，聽見脆脆的聲音，椒鹽和泥鰍的香味同時散發。野生羅非，夠大才能做刺身
雖說漁民的生活就是“見天收”，不過在海上人傢這裡肯定是有藏貨的。當天，生哥的藏貨是兩條大羅非，一條10斤，一條8斤多，吃飯前在魚缸還有看到，正在活潑翻騰。
海上人傢推薦的吃法是刺身，雖然比較少見，但其實在私房小店已多有流傳。前不久，在板芙的一間小店就嘗過，鮮甜無比。和那間店類似，這裡也是用墊滿冰塊的容器盛放已被切成細片的魚肉，旁邊再配上十八般配料，有薑絲、蒜子、香油、辣椒、生抽、芥末、芝麻等，吃之前把喜愛的配料跟魚片一同攪拌，然後擇魚肉而食，味道鮮美爽滑，層次豐富。
據生哥介紹，做刺身的野生羅非魚一定要在6斤以上，否則就做不出這道菜瞭，看來能吃到什麼口味的魚，還是有碰運氣的成分在。
【試吃食單】
●野生羅非魚刺身●白灼河蝦●野生蟹
●豉汁蒸大海鱔●蒸雜魚
●椒鹽泥鰍●煎焗白鴿魚
●荔枝柴燒鵝●頭骨腩煲湯
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